अरे वाह! 'मानव मांस खाने वाली' मूंग दाल? जानिए, क्या है इसका असली राज़!

 

अरे वाह, मूंग दाल को 'मानव मांस खाने वाली' कहते हैं? सुनकर थोड़ा अजीब लगा ना? मुझे भी लगा था! पर जब मैंने इसके बारे में पढ़ा, तो समझ आया कि ये सिर्फ एक कहने का तरीका है, असली में ऐसा कुछ नहीं है।

असल में, मूंग दाल में कुछ खास एंजाइम होते हैं, जिन्हें 'प्रोटीयोलिटिक एंजाइम' कहते हैं। ये एंजाइम हमारे शरीर में सफाई का काम करते हैं। जैसे घर में झाड़ू-पोछा करते हैं ना, वैसे ही ये एंजाइम हमारे शरीर से गंदगी और फालतू की चीज़ें निकालते हैं। इसलिए लोग इसे 'मानव मांस खाने वाली' कहते हैं, क्योंकि ये शरीर के अंदर की गंदगी को साफ करती है।

और सिर्फ सफाई ही नहीं, मूंग दाल में बहुत सारे पौष्टिक तत्व भी होते हैं। ये प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी हैं। साथ ही, इसमें पोटेशियम और मैग्नीशियम भी होता है, जो हमारे ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है।

मुझे तो ये जानकर बहुत अच्छा लगा कि हमारी रसोई में इतनी फायदेमंद चीज़ मौजूद है। और पता है, ये दाल तो हजारों साल पुरानी है! कर्नाटक से शुरू होकर, ये पूरे दक्षिण पूर्व एशिया और चीन में फैल गई। राजस्थान में तो इसकी खेती भी खूब होती है, क्योंकि वहाँ की मिट्टी इसके लिए एकदम सही है।

तो अगली बार जब आप मूंग दाल खाएं, तो याद रखिएगा कि ये सिर्फ एक दाल नहीं है, ये हमारे शरीर के लिए एक दोस्त की तरह है, जो हमें स्वस्थ रखने में मदद करती है।

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